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芋头芽怎么做好吃 芋头苗怎么炒好吃

芋头是非常常见的一种蔬菜,一般生长在水田里,是植物的根茎,一般呈球状。芋头非常好吃,可以煮排骨汤喝,也可以清炒。芋头发芽之后,会长出我们常说的芋头芽,芋头芽也是可以吃的。那么,怎么做芋头芽好吃呢?下面,我们来看看炒芋头苗的方法。

芋头芽怎么做好吃

1、先准备辣椒、盐、鸡精等配料,将芋头芽的皮用削皮器削掉,芋头芽比较小的话,可能不好剥皮,可以选择不剥,但是,较为粗的芋头芽一定要记得削皮。清洗干净之后,切成段状。如果有时间的话,可以先将芋头苗从中间剥开再切,这样更容易入盐,味道会更好。

2、将锅子洗干净之后,放到火上,烧干水分之后,加入适量的油,待油烧热之后,将切好的芋头芽放进锅子里面翻炒,等到芋头芽稍微变软之后,将准备的辣椒、花椒放进去,翻炒半分钟之后,加入盐和鸡精,再炒两分钟,就可以出锅了。这样麻辣芋头芽就做好了,既辣且鲜。

芋头苗怎么炒好吃

1、将芋头苗买回来之后,将芋头苗上面的叶子去掉不要,只把梗留下来,在清水下面清洗干净之后,放在筛子里面晾干水分。接着将晾干的芋头苗切成长条状,两三厘米一条。切好之后,将锅子加水放到火上煮,水开之后,将切好的芋头苗放到开水里面,烫一分钟之后,捞出来,放到凉水里面。

2、准备好醋和辣椒,将大蒜剁成泥末。将凉好芋头苗捞出来,晾干水分后,放入大碗里面,加入醋、盐和辣椒,腌制一个小时左右,这样可以让芋头苗充分地入味。在锅子里面加入适量的油,放入辣椒和蒜头,爆炒之后,将腌好的芋头苗加入到锅子里面,用大火翻炒几分钟,再加些葱花,就可以吃了。

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